葉綠素在三個領域中的不同運用解析
來源： http://www.yoshikomatsuura.com/ 類別：實用技術 更新時間：2012-05-17 閱讀次
【本資訊由中國糧油儀器網(wǎng)提供】葉綠素是高等植物進行光合作用的重要物質(zhì)，葉綠素的高低是影響植物有機物質(zhì)合成的一個因素直接影響到作物的產(chǎn)量，植物葉綠素含量的測定可以借助葉綠素檢測儀進行快速的測定分析、葉綠素檢測儀同時又成為葉綠素測量儀、葉綠素含量儀，再通過使用葉綠素含量儀的時候，要注意環(huán)境中的光照情況等參數(shù)，以此來保證測定的準確度、
而葉綠素在植物中是影響光合作用的主要參數(shù)，而葉綠素在其他的一些地方的意義以及用途也有所差異性。在果蔬中，葉綠素含量的高低是果蔬綠色維持的重要參數(shù)，果蔬的色澤是構成產(chǎn)品品質(zhì)的重要因素，也是檢驗果蔬成熟衰老的依據(jù)，色澤不僅反映果蔬的新鮮度，還可促進人們的食欲，美麗天然的食品顏色是優(yōu)質(zhì)果蔬的一個重要特征。
同時葉綠素在食品行業(yè)中也有大運用，食品行業(yè)中用來分析葉綠素衍生物添加劑的含量以及食品的色澤。 目前，葉綠素已廣泛應用于口香糖、硬糖、果汁、瓊脂、糕點等食品（但不能用于酸性或含鈣食品，否則，易產(chǎn)生沉淀），日本已將其作為綠色色素用在食品添加劑中醫(yī)藥工業(yè)上葉綠素具有改善便秘、降低膽固醇、抗衰老、排毒消炎、脫臭、抗癌抗突變、抗貧血、保肝等功能，對皮膚組織有再生作用，可用于治療燙傷，慢性潰瘍，能抑制葡萄球菌和鏈球菌生長，對齒齦炎、口臭、中耳炎等有一定療效。
而葉綠素在植物中是影響光合作用的主要參數(shù)，而葉綠素在其他的一些地方的意義以及用途也有所差異性。在果蔬中，葉綠素含量的高低是果蔬綠色維持的重要參數(shù)，果蔬的色澤是構成產(chǎn)品品質(zhì)的重要因素，也是檢驗果蔬成熟衰老的依據(jù)，色澤不僅反映果蔬的新鮮度，還可促進人們的食欲，美麗天然的食品顏色是優(yōu)質(zhì)果蔬的一個重要特征。
同時葉綠素在食品行業(yè)中也有大運用，食品行業(yè)中用來分析葉綠素衍生物添加劑的含量以及食品的色澤。 目前，葉綠素已廣泛應用于口香糖、硬糖、果汁、瓊脂、糕點等食品（但不能用于酸性或含鈣食品，否則，易產(chǎn)生沉淀），日本已將其作為綠色色素用在食品添加劑中醫(yī)藥工業(yè)上葉綠素具有改善便秘、降低膽固醇、抗衰老、排毒消炎、脫臭、抗癌抗突變、抗貧血、保肝等功能，對皮膚組織有再生作用，可用于治療燙傷，慢性潰瘍，能抑制葡萄球菌和鏈球菌生長，對齒齦炎、口臭、中耳炎等有一定療效。
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