飼料粗蛋白質在蛋雞養殖中的作用
來源： http://www.yoshikomatsuura.com/ 類別：實用技術 更新時間：2013-02-16 閱讀次
【本資訊由中國糧油儀器網提供】 粗蛋白質是產蛋家禽基本營養需要之一。長期以來，動物營養學家都致力于商品蛋雞粗蛋白質需要量的研究，預測飼料的營養水平對商品蛋雞生產性能的影響，尹清強等對39周齡的羅曼蛋雞研究認為，滿足最大產蛋量需求時的飼料蛋白質水平為14.6%左右。黃保華等選用海蘭白蛋雞進行不同營養水平的飼養試驗結果表明，19～43周齡蛋雞適宜的飼料粗蛋白質水平為17.00%。孫永剛通過對產蛋高峰期的海蘭褐蛋雞研究表明，獲得最大的產蛋率和日產蛋量時飼料蛋白質水平應在16.5%左右。但是對于魯西斗雞產蛋期的粗蛋白質需要量的研究還未見報道。為此，本試驗旨在通過研究魯西斗雞26～41周齡階段內，飼料不同粗蛋白質水平對魯西斗雞生產性能和蛋品質的影響，為魯西斗雞產蛋期營養需要量的系統研究提供參考依據。
選用26周齡體型基本一致、(1.952±0.288)kg健康的魯西斗雞產蛋雞200只，隨機分為4組，每組5個重復，每個重復10只。試驗采取單因素試驗設計，分4個處理研究飼料粗蛋白質水平對魯西斗雞生產性能的影響。飼料粗蛋白質水平由低到高依次為:14.0%、15.5%、17.0%和18.5%，其他飼料營養水平一致。參考《雞飼養標準》(NY/T33—2004)，結合企業生產實際設計飼料配方，配制產蛋期飼料，滿足各種營養物質需要量。試驗雞采用舍內單籠飼養，定時投料，自由飲水，光照時間為16h/d，光照強度為15lx。試驗期間，按照魯西斗雞原種場設定的管理和免疫程序進行日常管理和常規免疫。試驗期間每天準確記錄每只試雞的采食量、產蛋數和產蛋重。每周統計1次每個重復的產蛋率、料蛋比、產蛋量和平均蛋重。在33周齡末和41周齡末，分別從各組隨機取蛋10枚，分析測定平均蛋重、蛋形指數、蛋殼厚度、蛋殼強度、蛋白高度、蛋黃顏色、哈氏單位、蛋黃重、蛋殼重和蛋白重。平均蛋重、蛋白高度、蛋黃顏色和哈氏單位采用蛋白質測定儀測定，雞蛋長、短徑采用50分度游標卡尺測定，蛋殼強度采用蛋殼強度測定儀測定，蛋殼厚度采用蛋殼厚度測定儀測定。數據采用SAS9.1軟件進行統計學處理，用平均值±標準差表示。方差分析采用單因素方差分析，多重比較采用Duncan氏法，P＜0.05者為差異顯著。
在26～29周齡，飼料不同粗蛋白質水平對魯西斗雞的產蛋率無顯著影響(P＞0.05)。在30～31周齡和36～37周齡，17.0%飼料粗蛋白質水平組產蛋率顯著高于14.0%組和18.5%組(P＜0.05)。在32～35周齡，17.0%飼料粗蛋白質水平組產蛋率顯著高于15.5%組(P＜0.05)。在38～39周齡，18.5%飼料粗蛋白質水平組產蛋率顯著高于14.0%組和15.5%組(P＜0.05)。在40～41周齡，18.5%飼料粗蛋白質水平組產蛋率顯著高于其他各組(P＜0.05)。以上結果表明，在魯西斗雞產蛋期，飼料粗蛋白質水平對產蛋率有不同程度的影響。在26～37周齡，飼料不同粗蛋白質水平對魯西斗雞的料蛋比無顯著影響(P＞0.05)。在38～41周齡，18.5%飼料粗蛋白質水平組料蛋比顯著低于15.5%組(P＜0.05)，17.0%組與18.5%組無顯著差異(P＞0.05)，在40～41周齡，18.5%飼料粗蛋白質水平組料蛋比顯著低于14.0%組(P＜0.05)。以上結果表明，飼料粗蛋白質水平對魯西斗雞料蛋比的影響主要在38周齡后。在26～29周齡和34～37周齡，飼料不同粗蛋白質水平對魯西斗雞的平均周產蛋量無顯著影響(P＞0.05)。在30～31周齡，17.0%飼料粗蛋白質水平組平均周產蛋量顯著高于14.0%組和18.5%組(P＜0.05)，在32～33周齡，顯著高于其他各組(P＜0.05)。在38～41周齡，18.5%飼料粗蛋白質水平組平均周產蛋量顯著高于其他各組(P＜0.05)。以上結果表明，不同周齡選擇適宜的飼料粗蛋白質水平可以顯著改善魯西斗雞平均周產蛋量。在魯西斗雞26～41周齡，不同粗蛋白質水平飼料對魯西斗雞的平均蛋重無顯著影響(P＞0.05)。這表明飼料中的粗蛋白質水平不影響魯西斗雞26～41周齡的平均蛋重。33周齡時飼料粗蛋白質水平對雞蛋平均蛋重、蛋形指數、蛋殼厚度、蛋殼強度、蛋白高度、哈氏單位、蛋黃重、蛋殼重和蛋白重均無顯著影響(P＞0.05)，但是隨著飼料粗蛋白質水平提高蛋黃顏色有下降趨勢(P=0.09)。41周齡時飼料粗蛋白質水平對雞蛋平均蛋重、蛋形指數、蛋殼厚度、蛋殼強度、蛋黃顏色、蛋黃重、蛋殼重和蛋白重均無顯著影響(P＞0.05)，但是17.0%飼料粗蛋白質水平組蛋白高度和哈氏單位顯著高于14.0%組和15.5%組(P＜0.05)，與18.5%組無顯著差異(P＞0.05)。
與商品高產蛋雞品種相比，中國地方品種雞產蛋性能比較低。李建等研究北京油雞與白來航蛋雞的產蛋規律差異時發現，與進口蛋雞品種相比，北京油雞產蛋間隔時間長、產蛋時間分散且血液黃體生成素濃度顯著偏低(P＜0.05)。本試驗發現，魯西斗雞的采食量、產蛋率、產蛋量和平均蛋重都較低。在試驗期內(26～41周齡)，產蛋率上升緩慢，一直持續到35周能達到30%左右，且38周后就呈現下降趨勢。而商品高產蛋雞(如海蘭褐)在22～42周齡產蛋高峰期產蛋率能保持在85%以上。造成產蛋率低的主要原因應該是魯西斗雞就巢天數較長，因為就巢天數與產蛋率呈顯著負相關性(P＜0.05)。另外，有研究發現LH在排卵周期中能夠誘導自發排卵，所以魯西斗雞產蛋性能低下與血液LH水平可能有一定的相關性。蛋雞的營養需要量受品種、飼養管理、環境、體重和產蛋量等因素的影響。尹清強對39周齡的羅曼蛋雞研究認為，隨飼料蛋白質水平增加(11.7%～14.6%)其日產蛋量和平均蛋重顯著增加(P＜0.01)，而產蛋率無顯著變化(P＞0.05)。黃保華等選用海蘭白W-36蛋雞進行不同營養水平的飼養試驗，結果表明蛋白質水平對19～72周齡的產蛋率、產蛋總重有顯著影響(P＜0.05)。秦鵬等選用23周齡伊莎褐蛋雞，飼喂不同能量和蛋白質水平的飼料進行試驗，結果表明，蛋白質水平對產蛋率、采食量和平均蛋重均無顯著影響(P＞0.05)。孫永剛通過對產蛋高峰期的海蘭褐蛋雞試驗表明，隨飼料蛋白質水平升高其產蛋率和日產蛋量升高(P＜0.05)。魯西斗雞與商品蛋雞生產性能的差異決定了普通商品蛋雞飼養標準所推薦的粗蛋白質量并不適合魯西斗雞的產蛋需要。本試驗結果表明，在魯西斗雞26～41周齡，飼料粗蛋白質水平對平均蛋重均沒有顯著影響(P＞0.05)。在30～37周齡，飼料中等粗蛋白質水平(17.0%)組相比其他組有較高的產蛋率和平均周產蛋量，但是各組間料蛋比差異不顯著(P＞0.05)，飼料高粗蛋白質水平(18.5%)組的產蛋量反而下降，造成這種結果的原因可能是過高粗蛋白質水平的飼料蛋白質代謝率低，從而降低了產蛋性能。在試驗末期(38～41周齡)，與較低粗蛋白質水平(14.0%和15.5%)組相比，較高的粗蛋白質水平(18.5%)的飼料能夠維持產蛋率，并顯著提高平均周產蛋量(P＜0.05)，而產蛋率(除38～39周齡17.0%飼料粗蛋白質水平組外)和平均周產蛋量均顯著高于其他飼料粗蛋白質水平組(P＜0.05)，這可能是因為產蛋后期低粗蛋白質水平組雞體組織蛋白已過度消耗，從而導致產蛋率迅速下降。
選用26周齡體型基本一致、(1.952±0.288)kg健康的魯西斗雞產蛋雞200只，隨機分為4組，每組5個重復，每個重復10只。試驗采取單因素試驗設計，分4個處理研究飼料粗蛋白質水平對魯西斗雞生產性能的影響。飼料粗蛋白質水平由低到高依次為:14.0%、15.5%、17.0%和18.5%，其他飼料營養水平一致。參考《雞飼養標準》(NY/T33—2004)，結合企業生產實際設計飼料配方，配制產蛋期飼料，滿足各種營養物質需要量。試驗雞采用舍內單籠飼養，定時投料，自由飲水，光照時間為16h/d，光照強度為15lx。試驗期間，按照魯西斗雞原種場設定的管理和免疫程序進行日常管理和常規免疫。試驗期間每天準確記錄每只試雞的采食量、產蛋數和產蛋重。每周統計1次每個重復的產蛋率、料蛋比、產蛋量和平均蛋重。在33周齡末和41周齡末，分別從各組隨機取蛋10枚，分析測定平均蛋重、蛋形指數、蛋殼厚度、蛋殼強度、蛋白高度、蛋黃顏色、哈氏單位、蛋黃重、蛋殼重和蛋白重。平均蛋重、蛋白高度、蛋黃顏色和哈氏單位采用蛋白質測定儀測定，雞蛋長、短徑采用50分度游標卡尺測定，蛋殼強度采用蛋殼強度測定儀測定，蛋殼厚度采用蛋殼厚度測定儀測定。數據采用SAS9.1軟件進行統計學處理，用平均值±標準差表示。方差分析采用單因素方差分析，多重比較采用Duncan氏法，P＜0.05者為差異顯著。
在26～29周齡，飼料不同粗蛋白質水平對魯西斗雞的產蛋率無顯著影響(P＞0.05)。在30～31周齡和36～37周齡，17.0%飼料粗蛋白質水平組產蛋率顯著高于14.0%組和18.5%組(P＜0.05)。在32～35周齡，17.0%飼料粗蛋白質水平組產蛋率顯著高于15.5%組(P＜0.05)。在38～39周齡，18.5%飼料粗蛋白質水平組產蛋率顯著高于14.0%組和15.5%組(P＜0.05)。在40～41周齡，18.5%飼料粗蛋白質水平組產蛋率顯著高于其他各組(P＜0.05)。以上結果表明，在魯西斗雞產蛋期，飼料粗蛋白質水平對產蛋率有不同程度的影響。在26～37周齡，飼料不同粗蛋白質水平對魯西斗雞的料蛋比無顯著影響(P＞0.05)。在38～41周齡，18.5%飼料粗蛋白質水平組料蛋比顯著低于15.5%組(P＜0.05)，17.0%組與18.5%組無顯著差異(P＞0.05)，在40～41周齡，18.5%飼料粗蛋白質水平組料蛋比顯著低于14.0%組(P＜0.05)。以上結果表明，飼料粗蛋白質水平對魯西斗雞料蛋比的影響主要在38周齡后。在26～29周齡和34～37周齡，飼料不同粗蛋白質水平對魯西斗雞的平均周產蛋量無顯著影響(P＞0.05)。在30～31周齡，17.0%飼料粗蛋白質水平組平均周產蛋量顯著高于14.0%組和18.5%組(P＜0.05)，在32～33周齡，顯著高于其他各組(P＜0.05)。在38～41周齡，18.5%飼料粗蛋白質水平組平均周產蛋量顯著高于其他各組(P＜0.05)。以上結果表明，不同周齡選擇適宜的飼料粗蛋白質水平可以顯著改善魯西斗雞平均周產蛋量。在魯西斗雞26～41周齡，不同粗蛋白質水平飼料對魯西斗雞的平均蛋重無顯著影響(P＞0.05)。這表明飼料中的粗蛋白質水平不影響魯西斗雞26～41周齡的平均蛋重。33周齡時飼料粗蛋白質水平對雞蛋平均蛋重、蛋形指數、蛋殼厚度、蛋殼強度、蛋白高度、哈氏單位、蛋黃重、蛋殼重和蛋白重均無顯著影響(P＞0.05)，但是隨著飼料粗蛋白質水平提高蛋黃顏色有下降趨勢(P=0.09)。41周齡時飼料粗蛋白質水平對雞蛋平均蛋重、蛋形指數、蛋殼厚度、蛋殼強度、蛋黃顏色、蛋黃重、蛋殼重和蛋白重均無顯著影響(P＞0.05)，但是17.0%飼料粗蛋白質水平組蛋白高度和哈氏單位顯著高于14.0%組和15.5%組(P＜0.05)，與18.5%組無顯著差異(P＞0.05)。
與商品高產蛋雞品種相比，中國地方品種雞產蛋性能比較低。李建等研究北京油雞與白來航蛋雞的產蛋規律差異時發現，與進口蛋雞品種相比，北京油雞產蛋間隔時間長、產蛋時間分散且血液黃體生成素濃度顯著偏低(P＜0.05)。本試驗發現，魯西斗雞的采食量、產蛋率、產蛋量和平均蛋重都較低。在試驗期內(26～41周齡)，產蛋率上升緩慢，一直持續到35周能達到30%左右，且38周后就呈現下降趨勢。而商品高產蛋雞(如海蘭褐)在22～42周齡產蛋高峰期產蛋率能保持在85%以上。造成產蛋率低的主要原因應該是魯西斗雞就巢天數較長，因為就巢天數與產蛋率呈顯著負相關性(P＜0.05)。另外，有研究發現LH在排卵周期中能夠誘導自發排卵，所以魯西斗雞產蛋性能低下與血液LH水平可能有一定的相關性。蛋雞的營養需要量受品種、飼養管理、環境、體重和產蛋量等因素的影響。尹清強對39周齡的羅曼蛋雞研究認為，隨飼料蛋白質水平增加(11.7%～14.6%)其日產蛋量和平均蛋重顯著增加(P＜0.01)，而產蛋率無顯著變化(P＞0.05)。黃保華等選用海蘭白W-36蛋雞進行不同營養水平的飼養試驗，結果表明蛋白質水平對19～72周齡的產蛋率、產蛋總重有顯著影響(P＜0.05)。秦鵬等選用23周齡伊莎褐蛋雞，飼喂不同能量和蛋白質水平的飼料進行試驗，結果表明，蛋白質水平對產蛋率、采食量和平均蛋重均無顯著影響(P＞0.05)。孫永剛通過對產蛋高峰期的海蘭褐蛋雞試驗表明，隨飼料蛋白質水平升高其產蛋率和日產蛋量升高(P＜0.05)。魯西斗雞與商品蛋雞生產性能的差異決定了普通商品蛋雞飼養標準所推薦的粗蛋白質量并不適合魯西斗雞的產蛋需要。本試驗結果表明，在魯西斗雞26～41周齡，飼料粗蛋白質水平對平均蛋重均沒有顯著影響(P＞0.05)。在30～37周齡，飼料中等粗蛋白質水平(17.0%)組相比其他組有較高的產蛋率和平均周產蛋量，但是各組間料蛋比差異不顯著(P＞0.05)，飼料高粗蛋白質水平(18.5%)組的產蛋量反而下降，造成這種結果的原因可能是過高粗蛋白質水平的飼料蛋白質代謝率低，從而降低了產蛋性能。在試驗末期(38～41周齡)，與較低粗蛋白質水平(14.0%和15.5%)組相比，較高的粗蛋白質水平(18.5%)的飼料能夠維持產蛋率，并顯著提高平均周產蛋量(P＜0.05)，而產蛋率(除38～39周齡17.0%飼料粗蛋白質水平組外)和平均周產蛋量均顯著高于其他飼料粗蛋白質水平組(P＜0.05)，這可能是因為產蛋后期低粗蛋白質水平組雞體組織蛋白已過度消耗，從而導致產蛋率迅速下降。
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