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小麥磨粉機是專門用于對小麥進行粉碎的設備，它的誕生為大家帶來了更多的便利，以前大家都是使用非常傳統的粉碎方式對小麥進行粉碎，那樣不僅費力，還費事，以前小麥粉碎也許要花一天時間，而如今有了小麥磨粉機，僅僅只需要幾個小時就可以了，工作質量非常的高效。但是在使用小麥磨粉機時，除了需要注意一些基本的注意事項以外，還要注意合理的控制潤麥水分和潤麥時間。

在使用小麥磨粉機對小麥進行粉碎時，在這過程中，潤麥時間和潤麥水分對小麥的出粉率及小麥粉的品質有著較大的影響，因此，我們需要合理進行調節，并且使之達到最佳研磨水分。水分過高或者過低對加工都會有不利的影響，所以，我們要格外注意。

一般情況下，皮磨系統對入磨水分的變化十分敏感，隨著水分的增加，小粒度麥渣心的提取率基本保持不變，而大粒度麥渣心的提取率就會顯得降低，皮磨系統面粉出粉度增加，面粉灰分也會隨著降低，細麩皮的出率基本保持不變，而粗麩皮的出率就會顯得增加。但是如果水分過高的話，那么物料在篩格表面很容易起堆，并且篩理效率降低。因此，在使用小麥磨粉機時，我們要根據小麥樣品的特性合理選用潤麥水分和潤麥時間，使之獲得最大的出粉率和保持樣品固有的品質特性。