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脂肪作為一種營養成分存在很多食物中，肉類、豆類、魚類等都有脂肪，而且不同種類的食物脂肪含量也有很大差別，一些偏胖的朋友為了減肥會少吃高脂肪含量的食物。那脂肪含量該如何得知呢？相關檢測機構通常會利用脂肪抽提儀進行測定，操作流程主要有以下四步：

    1、浸泡階段：第一步是待測樣品的浸泡階段，這個時候樣品會浸入沸騰的石油醚或無水乙醚中，大多數可溶物被浸提出來。
    2、回流階段：在回流階段，樣品被提起并高于溶劑液面，蒸發的溶劑冷凝回流到濾紙筒中淋洗樣品。
    3、溶劑回收：浸提完成后溶劑回收到溶劑回收瓶，只有要浸提的可溶物留在浸提杯中。
    4、脂肪抽提完成：脂肪抽提完成之后，浸提杯升起并脫離加熱板以防止脂肪被氧化。
    以上就是脂肪抽提儀脂肪抽提實驗分析過程中的主要四個步驟。通常來說，儀器主要是有浸提單元和控制單元組成的，其中浸提單元主要作用是自動完成溶劑浸提，該單元包括加熱板、冷凝器、溶劑添加轉盤、溶劑回收瓶及升降按鈕等部件；而控制單元則主要是用來設置儀器的參數，開關冷凝水及顯示儀器的工作狀態，確保浸提單元的功能和儀器的正常運行等。