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煙點是指在不通風的條件下加熱油脂，觀察到樣品發煙時的溫度。是評價油脂品質的重要指標，傳統的方法即是人工目視法，能夠簡單的區分不同食用油的煙點，不過受人為因素的影響，準確度較差，因此為了能夠準確測定食用油的煙點，小編推薦使用由托普云農公司研發的YD-1油脂煙點儀。

    YD-1油脂煙點儀是依據國家標準GB/T20795-2006《植物油脂煙點測定》第5條“第二法目視測定方法”研制的用于測定植物油脂煙點的專用儀器，適用于質量監督、進出口檢驗、油脂加工、油脂儲運、食品加工、科研、農業育種、學校等需對植物油脂煙點測定的部門。使用該儀器進行煙點檢測，首先將樣品加熱后產生煙霧，當觀測到有少量、連續帶藍色的煙（油脂中熱分解物）時，讀取溫度計指示的溫度，按加熱/鎖定鍵，儀表表頭的上部顯示數即為煙點。
    作為油脂品質中的重要指標，煙點更被人們所關注，畢竟其關系著使用者身體健康。要知道，煙點越低，那么對人產生的危害就會越大，致癌率也會增加。因此，如今許多大型的油脂生產加工企業都會利用油脂煙點儀對自身產品進行品質自檢，其參與監督，既可以提升油脂產品品質，又為消費者的健康撐起了保護傘。