食糖生產質量新標準與現行標準的主要差別點
來源： http://www.yoshikomatsuura.com 類別：實用技術 更新時間：2007-08-09 閱讀次
【本資訊由中國糧油儀器網提供】目前《白砂糖》GB317-2006國家標準已經由國家糖業質量監督檢驗中心、全國甘蔗糖業標準化中心聯合發布，其中的生產質量新標準與現行國家標準相比，新國標修訂的主要內容是:
1、將精制白砂糖的電導灰分從0.03%修訂到0.02%，干燥失重從0.06%修訂到0.05%，色值從30IU修訂到25IU，混濁度從3mau修訂為30mau，不溶于水雜質從50mg/kg修訂到40mg/kg，二氧化硫（以SO2計）從原來的10mg/kg修訂到6mg/kg。
2、優級白砂糖的還原糖分從0.05%修訂到0.04%，電導灰分從0.05%修訂到0.04%，色值從80IU修訂到60IU，混濁度從7mau修訂到80mau，不溶于水雜質從30mg/kg修訂到20mg/kg，二氧化硫（以SO2計）從原來的20mg/kg修訂為15mg/kg。
3、一級白砂糖的色值從170IU修訂到150IU，混濁度從9mau修訂到160mau，不溶于水雜質從50mg/kg修訂到40mg/kg，二氧化硫（以SO2計）從原來的40mg/kg修訂到30mg/kg。
4、二級白砂糖的還原糖分從0.17%修訂到0.15%，電導灰分從0.15%修訂到0.13%，干燥失重從0.12%修訂到0.1%，色值從260IU修訂到240IU，混濁度從11mau修訂到220mau，不溶于水雜質從80mg/kg修訂到60mg/kg，白砂糖含二氧化硫（以SO2計）從原來的50mg/kg修訂到30mg/kg。
5、新國標中新增添了一項粒度，規定為大于80%。
新舊技術指標對比表
| 項 目 | 新 舊 技 術 指 標 對 比 | |||||||
| 精 制 | 優 級 | 一 級 | 二 級 | |||||
| 新指標 | 舊指標 | 新指標 | 舊指標 | 新指標 | 舊指標 | 新指標 | 舊指標 | |
| 蔗糖分，% ≥ | 99.8 | 99.8 | 99.7 | 99.7 | 99.6 | 99.6 | 99.5 | 99.5 |
| 還原糖分（%）≤ | 0.03 | 0.03 | 0.04 | 0.05 | 0.1 | 0.1 | 0.15 | 0.17 |
| 電導灰分（%） ≤ | 0.02 | 0.03 | 0.04 | 0.05 | 0.1 | 0.1 | 0.13 | 0.15 |
| 干燥失重（%） ≤ | 0.05 | 0.06 | 0.06 | 0.06 | 0.07 | 0.07 | 0.1 | 0.12 |
| 色值/IU ≤ | 25 | 30 | 60 | 80 | 150 | 170 | 240 | 260 |
| 混濁度/MAU ≤（單位比度擴大20倍） | 30 | 60 | 80 | 140 | 160 | 180 | 220 | 220 |
| 不溶于水雜質（mg/kg) ≤ | 10 | 20 | 20 | 30 | 40 | 50 | 60 | 80 |
| 粒度，% > | 80 | |||||||
白砂糖含二氧化硫新舊標準指標對比表
| 項 目 | 指 標 | |||||||
| 精 制 | 優 級 | 一 級 | 二 級 | |||||
| 新標準 | 舊標準 | 新標準 | 舊標準 | 新標準 | 舊標準 | 新標準 | 舊標準 | |
| 二氧化硫（以SO2計）（mg/kg) ≤ | 6 | 10 | 15 | 20 | 30 | 40 | 30 | 50 |
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