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小白菜油菜貯藏工藝

來源: http://www.yoshikomatsuura.com  類別:實用技術(shù)  更新時間:2010-03-25  閱讀
【本資訊由中國糧油儀器網(wǎng)提供】

1、產(chǎn)品在入貯前要對貯藏庫徹底消毒滅菌,消毒劑以CT-高效庫房消毒劑為佳,每100立方米使用500克,按說明使用。  

2、要嚴格挑選加工,將小白菜運到庫內(nèi),去掉黃邦、爛葉及劈折的葉柄、雜草、泥土,去掉有病蟲害和不完整的菜棵。  

3、將挑選好的小白菜理順整齊,用撕裂膜捆成250克左右小把,繩系的松緊適宜。  

4、入庫預冷24小時。  

5、裝入0.03毫米厚的塑料袋,每袋裝1公斤左右,折口。  

6、溫度、濕度和氣體成分管理應適當,溫度應控制在0℃,相對濕度控制在95%-100%,防止庫溫波動造成結(jié)露,引起腐爛。  

7、小白菜不應超期貯藏。http://www.yoshikomatsuura.com

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