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中國的玉米產量自2003年以來連續七年創紀錄增高，但是中國玉米短缺顯然已不是一次性事件，因為中國近50%的人口進入了城市，而城市居民人均花在食品上的錢比農村居民多了大約270%，中國人飲食結構的巨大變化已使這個國家所珍視的自給自足瀕于崩潰，中國即將以長期“結構性玉米進口國”的姿態進入全球農產品市場。

　摩根士丹利的農礦產品分析師侯賽因·阿利迪納在一份報告中警告說，從歷史上看，中國一直把自給自足看作事關國家安全的問題，并且把大量的精力用于維持自給自足，然而伴隨著收入增長和飲食結構變化的人口增長所產生的食品消費趨勢可能會限制中國增加國內糧食生產來維持自給自足的能力。

　農產品交易商對《泰晤士報》說，在上個月從美國進口了90萬噸玉米之后，中國的玉米年進口量可能會從2010年10月到2011年9月間的100萬噸增加到2011年10月至2012年9月間的500萬噸以上。到2015年，年進口量更是可能會超過1000萬噸。