油料煙點的檢測
來源： www.yoshikomatsuura.com 類別：實用技術(shù) 更新時間：2011-11-16 閱讀次
【本資訊由中國糧油儀器網(wǎng)提供】優(yōu)質(zhì)的油料及正常的油脂制取和加工過程能夠得到質(zhì)量較好的較高煙點的油脂，但在非正常條件下，如油料儲存過程中的變質(zhì)，或油料、油脂在加工過程中局部高溫，都會影響油脂的煙點、色澤、風味和透明度。作為油炸食品用油，隨著油炸溫度的升高和油炸次數(shù)的增多，油脂的煙點也會明顯下降，必將影響油炸食品的色澤、風味及貨架期。
YD-1油脂煙點測定儀是依據(jù)國家標準GB/T20795-2006而研制的，專業(yè)用于測定植物油脂煙點，可以幫您隨時檢測油脂煙點的高低。
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