玉米容重與降水之間的關系
一個國家通常都是以農業作為發展的根本的，正所謂民以食為天嘛。隨著國家經濟的不斷發展，我們市場上對玉米的需求量也是在不斷啊的加大的，量的加大使得我們對品質的要求也是在不斷的提高的，玉米容重的大小直接影響了玉米的品質，因此檢測容重成為我們刻不容緩的問題，因此我們需要借助電子谷物容重器來進行容重檢測。按水分在籽粒中的分布狀態，有自由水和結合水。自由水也稱游離水，它存在于糧油籽粒的細胞間隙和毛細管中。它具有普通水的性質，在糧油籽粒中很不穩定，隨著環境溫、濕的變化而增減，參加糧油籽粒的生理生化反應。
結合水也稱束縛水，它存在于籽粒的細胞內，與淀粉、蛋白質等親水膠體牢固地結合在一起。結合水的性質穩定，在0℃時不結冰，不易隨環境的變化而增減。糧食中的水分是糧食籽粒細胞的必要組成成分，還是維持糧食籽粒本身生命活動和保持其色、鮮、味及食用品質所必需的。因此糧食水分不能過高，也不能過低。所以將糧食水分通過不同方式降至安全標準水分是重要的過程。糧食水分是糧食商業環節中以質論價的依據。
糧食籽粒在一定容積內的重量稱為容重。容重是糧食質量的綜合標志。玉米籽粒成熟飽滿，結構緊密，容重則大。反之，籽粒成熟度差，結構松弛，容重就小。因此，容重可以作為評定玉米品質好壞的指標。根據容重可以推算糧食的倉容和糧堆體積，或根據糧堆體積和容重來推算糧堆重量。秋冬季收購入庫的玉米水分不同，入庫玉米籽粒的角質與粉質所占比例的程度也不同。每粒玉米內部水分與角質、粉質組合形成不同的玉米籽粒內部成分和玉米的外部形態。
為使玉米原糧水分達到要求的安全水分，采用熱風式烘干機進行玉米降水。在玉米烘干降水的過程中筆者發現,不同的水分、不同的糧質在降水過程中出現了不同的容重下降現象。糧食是由干物質與水分組成的濕物質。一粒玉米中所含的水分根據性質可分為游離水和結合水。結合水分為化學結合水、物理化學結合水、物理機械結合水。在降水的過程中, 大部分是玉米中的游離水和一小部分的物理機械結合水，可以說這一部分水分在溫度作用下比較容易揮發。
胚會出現緊縮、打褶現象。玉米籽粒會出現外硬里軟現象，表皮粗糙度增加。在高溫快速降水的過程中比較明顯。玉米水分含水量小于 20% 時，玉米籽粒表皮與胚內的游離水和物理機械結合水含量小于籽粒胚乳的游離水和物理機械結合水含量，這時的表皮已經處于定型狀態。所以水分小于 20.0%的玉米,在降水過程中,表皮不會發生太大的變化。表皮變化主要發生在對水分 20.0%以上的玉米的降水過程中。玉米在降水的過程中，籽粒表皮的粗糙程度增加, 就是籽粒表皮間摩擦系數增加的主要因素，所以容重會出現大幅的下降現象。中國糧油儀器網 http://www.yoshikomatsuura.com/
