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水稻種子的選種關系到糧食的產量和品質，所以水稻的種子處理是水稻生產中重要的一個環節，也是必不可少的一步，是保證水稻高產高質的首要條件。水稻種子處理方法包括曬種、選種、浸種和消毒等內容。

在實驗室進行水稻種子選種的時候，會使用種子風選儀，種子風選儀的原理是根據物質微粒在氣流中的空氣動力學行為（飄浮速度） 對樣品進行分類。

使用種子風選儀對水稻種子進行選種的具體步驟是，將水稻的種子樣品放置于種子風選儀一個底部裝有精密網眼的樣品盒中。底部風扇會將風通過網眼輸送至垂直風選管道中，這樣樣品水稻就會被分成兩部份：雜質部分（收集于頂部雜質室），以及種子部分（收集于樣品盒中）。種子風選儀可以根據水稻種子的大小，調節合適的風速和風量，從而達到最好的選種效果，現在隨著科技的發展，水稻的選種變得更加智能化。

種子處理的主要目的是去掉混在種子內的秕谷、病粒、蟲粒和其它雜質，消滅附在種子上的病菌，防止播種時把病菌帶入田間，保護幼苗不受侵害，防止一些檢疫性病害（如細菌性條斑病）由疫區（病區）傳入非疫區（不病區）。在水稻生產中，通過種子的嚴格處理工作，可以幫助建立無病秧田，防止病蟲害的發生，是一種有效的方法和途徑。

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