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將我國目前烘焙店的數量和我國人口數量進行對比，我們會驚人的發現，一家烘焙店平均需要供應15萬人的消費，這些表明我國烘焙業的發展前景巨大。目前面包等烘焙食品在我國人民的早餐中占有很大的比例，由于其簡單方便，符合現代快節奏的生活，因此受到人們的普遍歡迎。而據有關人員預測，到2017年，我國烘焙食品行業銷售收入預計達到4658.29億元。

那么烘焙行業的發展，勢必會帶來附加產業的發展，以烘焙食品包裝為例，目前高端包裝風光不再，低端市場相對萎縮，中端及中高端市場呈持續擴大的趨勢。目前我國的烘焙包裝行業呈現出健康、快速、可持續發展的良好態勢。以紙和紙板為基材的紙型包裝，具有低成本、節省資源、易于機械加工、更環保、無污染、便于回收、再生利用等優點。隨著造紙工藝的進步，紙材從傳統單一向品種多元化、功能專業化方面發展。包裝設計師可以恰當地利用紙材的特性，完美的創造出令人驚嘆的烘焙包裝紙型。紙質包裝也為烘焙食品安全提供保障。烘焙食品包裝開始走向”紙時代”。

另外由于產業結構的調整和人們生活品質的提高，烘焙小包裝能夠滿足消費者對可控制分量的特別喜好及便攜式小吃的需求，因此小份額包裝的形式有著巨大的發展前景。而就目前來看，小包裝增長較快，未來成長可期。另外烘焙包裝更加創意、趣味、時尚、實用不僅增加了其趣味性，緩解人們的緊張情緒，而且可以增加對用戶的吸引力，但是前提是要求便于產品的展示和攜帶。而要發展我國目前的烘焙包裝行業，就必須要加大包裝材料的研究，大力發展生產設備技術，從而滿足烘焙市場快速發展的需要。中國糧油儀器網 http://www.yoshikomatsuura.com