有機(jī)大米與普通大米有什么區(qū)別
有機(jī)大米的概念在近年來(lái)非常熱，這是由于人們開(kāi)始注重健康。其實(shí)有機(jī)大米指的是栽種稻米的過(guò)程中，使用天然有機(jī)的栽種方式，完全采用 自然農(nóng)耕法種出來(lái)的大米。有機(jī)大米必須是種植改良場(chǎng)推薦的良質(zhì)米品種，而且在栽培過(guò)程中不能使用化學(xué)肥料，農(nóng)藥和生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑等。由此可見(jiàn)，有機(jī)大米的種植要求非常高。那么和普通大米相比，它們的不同之處在哪里呢？
1.有機(jī)大米在生產(chǎn)加工過(guò)程中絕對(duì)禁止使用農(nóng)藥、化肥、激素等人工合成物質(zhì)，并且不允許使用基因工程技術(shù);綠色大米則允許有限使用這些物質(zhì)，并且不禁止使用基因工程技術(shù)。
2.有機(jī)大米在土地生產(chǎn)轉(zhuǎn)型方面有嚴(yán)格規(guī)定，考慮到某些物質(zhì)在環(huán)境中會(huì)殘留相當(dāng)一段時(shí)間，土地從生產(chǎn)其它食品到生產(chǎn)有機(jī)大米需要兩到三年的轉(zhuǎn)換期，而綠色大米則沒(méi)有轉(zhuǎn)換期的要求。
3.有機(jī)大米在數(shù)量上進(jìn)行嚴(yán)格控制，要求定地塊、定產(chǎn)量，生產(chǎn)其它大米沒(méi)有如此嚴(yán)格的要求。
4.按照國(guó)際慣例，有機(jī)食品標(biāo)志認(rèn)證一次有效許可期為一年，一年期滿后可申請(qǐng)“保證認(rèn)證”，通過(guò)檢查、審核合格后方可繼續(xù)使用有機(jī)食品標(biāo)志。
5.綠色大米、有機(jī)大米都注重生產(chǎn)過(guò)程的管理，綠色大米側(cè)重對(duì)影響產(chǎn)品質(zhì)量因素的控制，有機(jī)大米側(cè)重對(duì)影響環(huán)境質(zhì)量因素的控制。
另外有機(jī)大米和普通大米相比，其優(yōu)勢(shì)在于有機(jī)大米較為健康，富含較多鐵質(zhì)、鎂質(zhì)、鈣質(zhì)等微量元素及維生素C，而重金屬及致癌的硝酸鹽含量則較低；味道較好；由于生產(chǎn)中的控制，有機(jī)大米含有較少化學(xué)物質(zhì)；生產(chǎn)過(guò)程不含基因改造成分；保護(hù)土壤。中國(guó)糧油儀器網(wǎng) http://www.yoshikomatsuura.com
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