蛋白質測定儀測定蛋白質過程中需要注意這3點
來源： 原創 類別：實用技術 更新時間：2017-02-28 閱讀次
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蛋白質是生命的物質基礎，是構成生物體細胞組織的重要成分，簡單的說就是沒有蛋白質就沒有生命。經常聽到醫生或者營養師或者那些養生達人介紹蛋白質的重要性，要經常補充蛋白質食物，像雞蛋、牛奶、魚以及一些豆類食物等等，而蛋白質測定儀就可以很好地對谷物、食品的蛋白質成分進行科學地檢測、準確地分析。蛋白質測定儀是一款自動化的氮與蛋白質含量分析儀器，該儀器在食品、農作物、種子、土壤、肥料等方面都可進行樣品的含氮量和蛋白質含量分析，同時具有相當好的性價比，操作簡單，通過使用蛋白質測定儀來進行蛋白質含量的測定，在使用過程中需要注意這3點：
1、采用蛋白質測定儀適用于半固體試樣以及液體樣品檢測，但是在進行測定的過程中對測量的范圍有一定的限制性。半固體試樣一般取樣范圍為2.00g~5.00g；液體樣品取樣10.0mL~25.0mL（約相當氮30mg~40mg）。若檢測液體樣品，結果以g/100mL表示。
2、消化時，若樣品含糖高或含脂及較多時，注意控制加熱溫度，以免大量泡沫噴出凱氏燒瓶，造成樣品損失。可加入少量辛醇或液體石蠟，或硅消泡劑減少泡沫產生。同時應注意旋轉凱氏燒瓶，將附在瓶壁上的碳粒沖下，對樣品徹底消化。若樣品不易消化至澄清透明，可將凱氏燒瓶中溶液冷卻，加入數滴過氧化氫后，再繼續加熱消化至完全。
3、硼酸吸收液的溫度不應超過40℃，否則氨吸收減弱，造成檢測結果偏低。可把接收瓶置于冷水浴中。
4、在重復性條件下獲得兩次獨立測定結果的絕對差值不得超過算術平均值的10%。
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