開(kāi)展農(nóng)藥殘留速測(cè)儀檢測(cè)的必要性
有科學(xué)研究表明，果蔬中殘留農(nóng)藥在人體內(nèi)長(zhǎng)期積累會(huì)引起慢性中毒，給人體健康帶來(lái)潛在威脅，而且容易誘發(fā)許多慢性疾病。為了進(jìn)一步提高生活品質(zhì)，保證消費(fèi)者利益，如今很多商場(chǎng)、超市都會(huì)配備農(nóng)藥殘留速測(cè)儀，嚴(yán)禁銷售的產(chǎn)品出現(xiàn)農(nóng)殘留超標(biāo)。
以往人們對(duì)農(nóng)殘留的認(rèn)識(shí)還比較淺薄，常會(huì)出現(xiàn)很多誤區(qū)，這也正是利用農(nóng)藥殘留速測(cè)儀開(kāi)展檢測(cè)的必要性，下面就讓我們具體來(lái)看一下。
誤區(qū)一：只有蔬菜里有農(nóng)殘
按照生物富集作用，越是處在食物鏈的高端，體內(nèi)難以分解的“農(nóng)殘”濃度越大，顯然，處在低端的植物性食物所含的“農(nóng)殘”遠(yuǎn)遠(yuǎn)小于大魚(yú)大肉。所以，不要再扯著“農(nóng)殘”的旗幟，放縱自己“只想吃肉不想吃菜”的癖好，肉類農(nóng)殘留也能通過(guò)農(nóng)藥殘留速測(cè)儀進(jìn)行檢測(cè)。
誤區(qū)二：放置幾天就能降解
按照國(guó)家規(guī)定，蔬菜在采摘前一周就禁止噴藥了，所以從田間到市場(chǎng)再到你的菜籃子時(shí)，能降解的已經(jīng)降解了，如果是非法噴灑無(wú)法降解的非有機(jī)磷農(nóng)藥你買回來(lái)再放爛了也降解不了，而且室溫放置會(huì)導(dǎo)致亞硝酸鹽顯著上升，蔬菜里的營(yíng)養(yǎng)成分大大下降。
誤區(qū)三：有蟲(chóng)眼的蔬菜“農(nóng)殘”少
有蟲(chóng)眼的蔬菜只能說(shuō)明農(nóng)戶在蔬菜生長(zhǎng)前期管理不當(dāng)，所有的蔬菜都打藥，有蟲(chóng)眼的蔬菜說(shuō)明打藥時(shí)間離采摘的時(shí)間間隔更短，農(nóng)藥分解少，“農(nóng)殘”更高。或者害蟲(chóng)已經(jīng)對(duì)某種農(nóng)藥產(chǎn)生抗藥性，后期采取補(bǔ)救只能噴灑更多其他毒性更高的農(nóng)藥，所以，千萬(wàn)不能迷信“蟲(chóng)眼蔬菜”。
誤區(qū)四：地底下長(zhǎng)的就安全
特別是對(duì)于葉菜，農(nóng)藥殘留的規(guī)律是，根部最多，莖次之，然后才是也和果實(shí)。例如韭菜和洋蔥，由于根部容易長(zhǎng)韭蛆等害蟲(chóng)，所以常常采用“根灌”的方式施藥，所以農(nóng)殘根部最大，即使是噴到葉子上的農(nóng)藥，最后也都會(huì)富集到根部來(lái)。當(dāng)然，根莖類的土豆、地瓜、山藥等倒是相對(duì)安全的蔬菜。
這些都是關(guān)于農(nóng)殘留的一些常見(jiàn)誤區(qū)，科學(xué)的做法還是需要經(jīng)過(guò)農(nóng)藥殘留速測(cè)儀這類專業(yè)儀器的測(cè)定才行！
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