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所謂精米，簡單來說就是加工后的白米再經過精加工得到的。這些米的加工精度一般都達到或超過國家特制一等米標準的精度，純度則要達到除砂石、除稗、除谷、除糠粉，無異色粒且含碎米要小于5%，甚至更低。一些糧食檢驗機構也會通過檢驗碾米機將稻谷加工成精米，從中來判斷該品種大米品質的好壞，以及用來檢驗黃粒、病班、腹白及不完善顆粒。

    在利用檢驗碾米機試驗前，我們須確保以下事項：
    ①檢驗的稻谷需保持一定的干燥度，一般含水率不能大于14%-15%。稻谷含水率如果太高，會影響稻米質量，而且消耗動力也隨之增大。
    ②要注意檢查稻谷中是否有釘子、石塊等雜物，以免進入碾白室引起堵塞或損壞儀器；
    ③開機前，應對米篩、米刀、滾筒芯等機件進行檢查，查看螺栓、螺母等緊固件是否擰緊，轉動滾筒，查看是否有塞卡情況；
    ④開機后，先空負荷運轉到正常轉速，再將稻谷倒入加料斗，并隨時注意便攜式精米機的運轉情況；
    ⑤每天工作完后，應對檢驗碾米機及配套設備進行一次檢查，發現問題應及時處理，確保儀器處于穩定狀態。