糧油食品物流成本構成案例分析
糧油食品就是以糧油原料或糧油加工副產品為原料，經加工或精深加工而成的食品。它是人類賴以生存的基礎，將向著生產社會化、食用方便化、科學營養化和衛生健康化的方向發展。糧油食品檢測作為保證食品原材料的安全越來越受到重視，先進的糧油檢測儀器成為各大食品企業必備的設備，其中包括脂肪測定儀，定氮儀，比色計等等，在實際中，糧油食品企業的業務范圍通常包括從事經營谷物等農產品、水產品、加工食品、飲料等與食品有關商品的生產、銷售并提供與此相關的服務舊，其中一項重要的服務就是物流服務。現今，雖然我國的糧油食品物流已經取得了較大的發展，但與發展國家或地區相比，我國的糧油食品物流還存在一些問題，可以歸納為：①整體發展水平依然比較落后；②物流成本較高、損耗較大和效率較低；③基礎設施落后、物流技術水平比較低下難以滿足需要；④第三方食品物流企業發展緩慢等。從物流酉己送的角度來看，表現在配送方式落后、配送成本高、配送的組織化程度低等方面。總體而言，我國還沒有形成糧油食品現代物流的完整體系。
糧油食品物流與其他商品物流相比，還呈現出與其他商品物流不一樣的特點。國內學者對糧油食品物流特點的探討主要是從糧食物流和食品物流的角度分開進行的。例如，鹿應榮”分析認為，我國糧食物流的特點表現：時效性、流向受制約、運作相對獨立、使用價值具有特殊性、受政策影響顯著、從業人員須具有較強的專業性。然而，沈欣怕將它簡化為時效性、流向制約性、專業性、政策性四個特點。隨著我國人民生活水平的提高，社會對食品物流的要求也越來越高，其物流特點可以歸納為：安全、高度清潔衛生、及時交貨、保鮮保濕等。
在糧油食品物流中，配送環節是糧油食品物流及加工企業、專業配送型企業經營活動的主要組成部分之一，良好的配送能力能夠給企業創造更多的利潤，增強企業的競爭實力。為了改善糧油食品物流的配送服務問題，國內外廣大學者對其配送技術給予了較高的關注。目前，國內外在糧油食品物流配送技術的研究主要集中在以下幾大領域：①糧油食品物流車輛調度問題的研究；②糧油食品物流配送中心運營及選址的研究；③糧油食品物流配送決策支持系統的研究。
