不同的粗蛋白含量對櫻桃谷肉鴨品質的影響
櫻桃谷肉鴨是英國櫻桃谷農場引入我國北京鴨和埃里斯伯里鴨為親本，雜交選育與北京鴨大致相同，雛鴨羽毛呈淡黃色,成年鴨全身羽毛白色，少數有零星黑色雜羽;喙橙黃色，少呈肉紅色;脛、蹼橘紅色。該鴨體形碩大，體軀呈長方體形;公鴨頭大，頸粗短，有2~4根白色性指羽。背寬而長，從肩到尾部稍傾斜，胸部較寬深。肌肉發達腳粗短。櫻桃谷肉鴨既耐寒又比較耐熱，可以水養也能旱牧，喜歡棲息于干爽地方，能在陸地交配。櫻桃谷肉鴨性情溫順，不善飛翔，易合群，好調教，方便大群管理。櫻桃谷肉鴨是世界著名的瘦肉型鴨，具有生長快、瘦肉率高、凈肉率高和飼料轉化率高以及抗病力強等優點。
生長發育迅速，好動，能吃會睡，食性廣，需要給予較豐富的營養物質，神經敏感，合群性強，可塑性較大，適于調教和培養良好的生活規律。多年來的生產實踐表明，養殖櫻桃谷肉鴨是一項利國、利民的養殖業，具有顯著的經濟效益、社會效益、規模效應和綜合效應，值得大力提倡和推廣。研究了粗蛋白含量對櫻桃谷肉鴨生產性能的影響，獲得了不同粗蛋白含量對櫻桃谷肉鴨料重比、日采食量、日增重及腹瀉情況的影響，為櫻桃谷肉鴨的養殖等提供一定的科學依據。青年櫻桃谷肉鴨對溫度的要求較低，在保證相對適宜溫度的同時，經常打開門窗，保證鴨舍通風效果，保持舍內干燥。飼養員要經常到舍內進行檢查，感到沒有悶氣、刺鼻、刺眼的感覺為宜。
在此實驗中，稱量每天各鴨床飼喂的飼料量，以確定日采食量情況。每日抽測一次體重(每次抽測的數量為群體數10%左右，即每次抽取各鴨床5 只稱量其體重)，以觀察日增重情況。通過飼喂的飼喂量與櫻桃谷肉鴨體重增加的比值可以獲得青年櫻桃谷肉鴨的料重比，從而可以得出青年櫻桃谷，不同濃度梯度的粗蛋白飼喂水平對青年櫻桃谷肉鴨的生產性能有較大影響。隨著粗蛋白水平的增加，青年櫻桃谷肉鴨的生產性能逐漸增好，當粗蛋白含量達到18%時，其生產性能最佳。
根據平均每日飼喂青年櫻桃谷肉鴨的飼料量與平均每日增加的體重的比值可以得到青年櫻桃谷肉鴨的平均料重比。因為低粗蛋白水平不能滿足青年櫻桃谷肉鴨對營養物質的要求，生長相對緩慢;而高粗蛋白水平中其他營養物質含量的比例不能達到適宜的水平或者青年櫻桃谷肉鴨不能消化與吸收，反而會引起肉鴨發生腹瀉現象和生長緩慢。而飼喂粗蛋白含量為18%的飼料Ⅲ的青年櫻桃谷肉鴨的料重比低于飼喂粗蛋白含量。
從整個養殖過程中，隨著粗蛋白飼喂水平的改變，青年櫻桃谷肉鴨的平均日增重、平均日采食量、料重比均不相同，但并不是粗蛋白水平越高越好。青年櫻桃谷肉鴨在生長過程中，隨著體重的增加，飼料中粗蛋白含量為 18%時，青年櫻桃谷肉鴨的生產性能最佳。低于 18%時，隨著粗蛋白濃度梯度的升高，其生產性能增好;高于18%時，隨著粗蛋白濃度梯度的升高，其生產性能不但不增好，反而其腹瀉率增加，降低青年櫻桃谷肉鴨的生長速度，同時降低青年櫻桃谷肉鴨養殖的經濟效益。中國糧油儀器網 http://www.yoshikomatsuura.com/
